Recept: Griekse Moussaka

Moussaka is een typisch Grieks ovengerecht. De hoofdingrediënten zijn aubergine, gehakt en aardappel. Omdat het vaak in laagjes wordt gemaakt en er gehakt en een romige saus overheen gaat, wordt het ook wel eens een Griekse lasagne genoemd. Toch is de Griekse variant beduidend anders, maar wel oh zo lekker. Probeer het zelf maar eens!

Ingrediënten voor 4 personen

2 aubergines
1 grote uit/2 kleine uitjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijn gesneden/geperst
Peper en zout
Olijfolie
500 gram rundergehakt
700 ml tomatensaus
1 tl oregano
1 zakje aardappelpuree
250 gram Griekse yoghurt
100 gram geraspte oude kaas

Bereiding Moussaka

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Verhit de olijfolie in een pan en pak daarin ongeveer 2 minuten de ui en de knoflook. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul. Voeg vervolgens de tomatensaus en de oregano toe en laat dit 5 minuten op laag vuur staan.

Ondertussen kun jij de aubergines in lange plakken snijden en in wat olijfolie grillen, tot de plakken licht bruin kleuren. Maak daarna de aardappelpuree klaar volgens de verpakking (dit kun je natuurlijk ook vers maken, maar wij gaan hier voor de eenvoudige variant!).

Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met de plakken aubergine. Schep vervolgens het gehaktmengsel in de schaal om daarna de laag aardappelpuree bovenop te scheppen.

Mix de Griekse yoghurt met de kaas en wat peper en zout en voeg dit als laatste laag toe aan jouw moussaka. Zet de ovenschotel ongeveer 30 minuten in de oven, tot dat hij een mooie lichte goudbruine kleur heeft gekregen. Eventueel kun je de schotel hierna nog even kort onder de gril zetten voor een mooie goudbruine kleur.

Serveer de moussaka bijvoorbeeld met een heerlijke Griekse salade vooraf, waar Nanette hier een eenvoudig en lekker recept voor met je deelt. Een glaasje ouzo (een sterke alcoholische Griekse anijsdrank) erbij en genieten maar!